Trippa alla romana
Ingredienti per 4 persone :
700 grammi di trippa, 400 grammi di pelati, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, ½ bicchiere di vino bianco secco, peperoncino, menta romana, 80 grammi di pecorino romano, q.b. di sale.
Preparazione :
Lavare e tagliare a striscioline la trippa, lessarla in abbondante acqua, portare ad ebollizione, quindi cuocere per circa 40 minuti. In un tegame di coccio, far appassire la cipolla con il sedano e la carota, tutti tagliati finemente. Scolare la trippa e passarla sotto un getto di acqua corrente, unirla al soffritto, sfumare con il vino bianco, quindi, aggiungere i pelati o il pomodoro fresco tagliato a pezzi. Regolare di sale ed aggiungere il peperoncino e la menta romana. Cuocere per altri 30-40 minuti. Servire spolverando di pecorino romano grattugiato
Chi sono
Nome: Vanessa Ferreira
Sono una semplice ragazza brasiliana cresciuta a Roma, bhu non so descrivermi , penso che se chi legge è interessato nella mia persona nel conoscermi veramente non capirà mai niente da poche righe perche potrei scrivere qualsiassi cosa qui e magari non corrisponde allarealtà, quindi la cosa piu giusta e' conoscere veramente la persona, solo dialogando e con il tempo si impara a conoscere qualcuno ^^ Ed e' anche molto piu interessante di leggere poche righe di una descrizione... penso.
